薏仁米又称薏米，营养丰富，可药、食两用，含有薏苡仁脂、氨基酸、维生素、多糖、固醇等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒、抑制癌症、美容养颜等功效，是补身药用佳品，近年来逐渐得到消费者的认可，市场前景无限。